日々自分のため、家族のために行う自炊。毎日献立作りに頭を抱えている…。きっと皆さんもそれぞれ自炊に関する悩みをお持ちなのではないでしょうか？

 

そんなお悩みに料理家の橋本彩さんが向き合い、レシピという形で解決方法をご提案するコラム「お悩み解決めし」。

 

第11回は、アマノフーズの公式インスタグラムに寄せていただいたお悩みの中から「子どもも大人も一緒に楽しめるレシピが知りたい」というお悩みをご紹介！

 

橋本さんが教えてくれたのは、「トマたまチーズカレー豚丼」。トマトの酸味と、カレーの香りが食欲をそそります！

 

風味と食感のポイントを押さえれば、子どもも大人も大満足！

今回はこんなお悩みを紹介します。

 

「辛いもの、酸っぱいものはNGなので、子どもと一緒に食べられるメニューが意外と少ないです。どのようにレシピを考えたらいいですか？」

橋本さん：

「小さなお子さんがいる家庭は、どうしても料理を作る際に『味付けが濃いかな？』『栄養のバランスは大丈夫かな？』と考えちゃいますよね。

 

実際、辛いものや酸味があるものはお子さんに刺激が強いですし、大人と同じ味付けだと濃くなってしまうので、その部分は気をつけなくてはいけません。その一方で、食べ進めても飽きないような味付けにすることがポイントです。

 

辛くならない程度にスパイスなどで風味付けすると、子どもも大人も飽きずに食べられる味に仕上がりますよ」

 

 

橋本さん：

「私は『鮭と長芋のオイスターバターしょうゆ』や『豚バラ肉とキャベツの旨だれ蒸し』の回でお伝えしてきた通り、たんぱく質系の食材とビタミン系の食材を一緒に調理することが多いです。子ども達には野菜を食べてほしいし、とにかく楽ちんなので（笑）。

我が家は、丼ものにすると子ども達がよく食べてくれるし、おかずとご飯が一皿でまかなえるので、休日のランチはよく丼ものを作ります。

あと、子どもが食べやすくなる工夫として、“片栗粉や、卵などのとろみが出る食材を使う”“食材を小さく切る“があります。子どもって食感と食材の大きさをを食べやすくするだけで、意外と食が進むようになるんですよね。

使う食材と、味の方向性は…、こちらについてはご家族ごとに好みが分かれるので、ご家族の好みに合わせていくしかないですね。ご家族に好きな食材と味付けを聞いて、それをアレンジしていきましょう！」

 

今回橋本さんに教えてもらうレシピは、橋本家でも人気の『トマたまチーズカレー豚丼』です。

 

それでは、早速作っていきましょう！

 

 

丼に盛った温かいご飯にのせ、お好みで小口切りにした小ねぎを散らして召し上がれ♪

 

※写真はイメージです

 

豚バラ肉とトマト、卵と栄養バランスもよい『トマたまチーズカレー豚丼』に「いつものおみそ汁 野菜」を添えれば、さらに彩りもアップ！

 

キャベツ・ほうれん草・ねぎ・にんじんが入ったおみそ汁は食べ応えも◎。野菜から出る甘味が、カレーの風味を引き立ててくれます。

 

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橋本さん：「私は普段自分だけの食事だったら、ご飯と納豆とか、本当にシンプルなんですけど（笑）、子どもと一緒の食事ではできるだけ野菜を入れるようにしています。

ご紹介したレシピは、カレーや卵と相性がよいトマトを入れました。お子さんが積極的に食べてくれる野菜で、いろいろアレンジしてみてください。

味付けは、しょう油ベースでカレー粉をプラス。チーズも加えているので、お子さんも大人も満足感が得られるのではないでしょうか。

今回紹介したレシピをベースに、ご家族の好みに合わせてアレンジしてみてくださいね」

 

橋本さん、ありがとうございました！ 次回の「お悩み解決めし」もお楽しみに。

 

写真/大童鉄平