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絵日記コラム54日目|シンガポールライス(マルサイ)

マルサイレシピ

教えてくれた人

マルサイ

イラストレーター・漫画家

マルサイさん

イラストレーター。漫画家。3児の母でもあり、子どもたちが寝静まった後の大人のゴールデンタイムに絵日記を描いてインスタグラムに投稿するのが日課。著書に『男子が3人います。』(大和書房)『体当たり家計改善』(扶桑社)『めんどくさがり母さんの最強ずるメシ』(扶桑社)など。

Instagram / X

イラストレーター。漫画家。3児の母でもあり、子どもたちが寝静まった後の大人のゴールデンタイムに絵日記を描いてインスタグラムに投稿するのが日課。著書に『男子が3人います。』(大和書房)『体当たり家計改善』(扶桑社)『めんどくさがり母さんの最強ずるメシ』(扶桑社)など。

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ご飯好きな漫画家さんの何気ない食卓をお届けする「絵日記リレー」連載。

見た目もかわいい「クリームソーダ風アフォガード」を紹介してくれたワニマックスさんからバトンを受け取ったのは、漫画家のマルサイさん。

 

今月紹介してもらうレシピは、東南アジアの代表的お米料理「シンガポールライス」です!鶏もも肉があれば炊飯器で簡単に作れちゃうんです。

 

材料を炊飯器に入れたら、あとは炊飯器にお任せ!しょうがとにんにくの香りが食欲をそそるシンガポールライスの出来上がりです!オイスターソースベースのタレもポイントです。

 

暑い季節にぴったりのフライパンや火を使わずにできるレシピなので、ぜひ試してみてくださいね♪

 

 

6月29日(木)炊飯器だけで作れる!「シンガポールライス」

マルサイ漫画レシピ

マルサイ漫画レシピ

 

「シンガポールライス」のレシピおさらい

「シンガポールライス」のレシピ

材料(4人分)

・鶏もも肉…2枚

・調理酒…大さじ1

 

・米…2合

・水…360cc(2合分)

 

・長ねぎ(青い部分)…1本分

・しょうが(薄切り)…3〜4枚

・にんにく…2片

 

<調味料>

・ごま油…小さじ1

・中華だし(顆粒)…小さじ1

 

<タレ>

・しょうゆ…大さじ3

・酢…大さじ2

・オイスターソース…大さじ1/2

・レモン果汁…少々

・すりごま…大さじ1

作り方

1

鶏もも肉は開きボウルに入れ、調理酒を加えてよくもみこむ。

2

炊飯器の内釜に米、<調味料>と水を入れる。長ねぎ、しょうが、にんにくを入れ、軽く混ぜたら、その上に[1]をのせ、炊飯器で炊く。

POINT

米と調味料を入れた状態で、炊きたい合数の目盛に合わせればOKです!

3

<タレ>の材料を小鉢などで合わせておく。

4

[2]が炊き上がったら、鶏もも肉、長ねぎ、しょうがを取り出し、にんにくを潰すようにさっくりと混ぜ合わせる。

5

[4]を皿にもり、食べやすい大きさに切った鶏もも肉をのせたら完成![3]のタレをかけて召し上がれ!

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じめじめした季節にぴったりのシンガポールライスには、柚子の香りがさわやかな「Theうまみ ねばねば具材の和風スープ」を添えて。さっぱりとした和風スープとねばねば具材の食感がシンガポールライスの味わいとマッチします!

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